Sinterklaasrecept Gestoofde Varkensfricandeau In Tomaten-Champignonsaus

Bereiding

Vlees inwrijven met paprikapoeder. Champignons schoonvegen met keukenpapier. In braadpan boter verhitten. Vlees in ca 10 minuten rondom bruin bakken. Uit pan op bord scheppen. In bakvet champignons ca 3 minuten zachjes bakken. Toevoegen tomaten met vocht, rozemarijn,thijm,bouillontablet en wijn. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Al roerend aan de kook brengen. Vlees terugdoen in de pan en afgedekt in ca 1 1/2 uur zachtjes gaarstoven, af en toe keren. Vlees uit de pan op een plank leggen en in plakken snijden. Terugdoen in pan en nog even doorwarmen.