Sinterklaasrecept Speculaaspudding

Bereiding

Breng de melk met de vanille langzaam aan de kook. Verbrokkel de speculaasjes in de melk als die al behoorlijk warm is geworden. Meng de maizena met de suiker en voeg een scheutje warme melk toe. Roer dit goed en giet dit bij de kokende melk. Laat de massa even doorkoken. Verwijder de vanille en laat de vla onder af en toe roeren afkoelen. Giet de pudding in een vorm en bedek de schaal met plasticfolie om velvorming tegen te gaan. Folie goed op de hete massa drukken.