Feestsoep

Bereiding

Smelt de boter en bak de paprikablokjes en 3/4 van de uiringetjes in ca. 5 min. glazig. Roer de bloem en de kerriepoeder erdoor en laat de roux ca. 2 min. pruttelen. Voeg al roerende 1/4 l. bouillon erdoor en vervolgens beetje bij beetje de rest. Voeg de aardappelblokjes toe en breng alles aan de kook. Laat de soep ca. 10 min. koken. Voeg de uitgelekte coctailworstjes en de creme fraiche toe en laat de soep door en door warm worden. Bestrooi de soep met de achtergehouden lente-uitringetjes en de fijngehakte peterselie.