Appel-Eierkoek

Bereiding

Eieren kloppen, suiker toevoegen. Boter smelten, en direct toevoegen. Even doormixen, vanillesuiker en zout toevoegen. Meel en bakpoeder zeven, en toevoegen, het geheel tot een deeg mixen, en dit op de bakplaat uitspreiden. De appelstukjes op het deeg leggen, en een beetje aandrukken. Bakken in de oven, op genoemde stand, plusminus een uur. Als het geheel uit de oven komt, met de abrikozenjam bestrijken.