Zachte Geitenkaas A La Bettine

Bereiding

Doe de geiten- en karnemelk bij elkaar in de schone pan. Voeg het stremsel toe. *zet dit 24 uur bij kamertemperatuur weg Breng de massa over in het vergiet, waarin een kaasdoek ligt. Vouw de punten van de doek over het vergiet. De wei gaat er nu uitlekken. Sommigen mensen met allergieen (welke?) drinken dit op. *laat dit 24 uur bij kamertemperatuur staan Doe de kaas in een bakje en zet dit in de koelkast *laat dit 48 uur in de koelkast staan Nu is de kaas klaar! Doe er kruiden na smaak bij. je kan het ongeveer 2 weken in de koelkast bewaren.