Doe de boter in een glazen schaal en roer deze los. Voeg de peper,zout, citroensap, peterselie en knoflook toe. Roer alles goed door elkaar en proef of het op smaak is. Voeg eventueel nog wat zout en citroensap toe. Bewaar in koelkast en voor gebruik op kamertemperatuur laten komen