Bereiding

Verwijder de staart en de graten van de haring. Snij de haring in blokjes. Was het bosuitje en snij deze in dunne ringetjes. Was en hak de koriander. Houd een paar takjes achter voor de garnering. Roer de creme fraiche los. Meng de haring met de bosui, koriander en de creme fraiche. Breng op smaak met zout en peper en laat het gerecht ca 1 uur in de koelkast staan. Pel de bieten en snij deze in plakken. Verdeel de tartaar tussen de plakken biet en garneer met de koriander.

HARINGTARTAAR is een recept van Smulweb.nl