Braad een kip en neem het witte vlees of gebruik kipfilet kant en klaar uit blik. Maak een coctailsausje van mayonaise, ketchup, sherry en een klein beetje whisky. Neem kersen uit een potje, giet ze goed af en meng het door de kipfilet. Coctailsausje erdoor en dat is alles. Het geheel in een mooi glaasje doen, blaadje sla erbij, beetje peterselie voor de garnering en je hebt een supervoorgerecht!