Snij de hamlappen in dunne reepjes, kruid de reepjes met de diverse kruiden.( hoe meer hoe beter ) Doe wat bloem in een kom en doe dit vervolgens ook met een geklutst ei en de paneermeel. Haal de reepjes eerst door de bloem,dan het ei en tenslotte door het paneermeel. Frituur dit met kleine hoeveelheden te gelijk in 5 min. bruin.