Ingrediënten

12 middelgrote champignons

2 eetlepels citroensap. 2 stengels bleekselderij

100gr. roompate

1 eetlepel rode port

zout

peper

1 zakje pistachenootjes (100 gr.) Hulpmiddelen Pan Hulpmiddelen - Pan Voorbereiding Champignons schoon poetsen. Steeltje uit de hoedjes trekken. In een pan ruim water met citroensap aan de kook brengen. Hierin de champignons 1 minuut zachtjes koken. In een zeef goed laten uitlekken. Bleekselderij wassen en in stukjes van 2 1/2 cm. snijden. In een keukenmachien pate met zout

peper en port goed pureren. Overdoen in een spuitzak en 1 uur laten opstijven. Pistachenootjes pellen. Bereidingswijze Pate in champignonshoedjes en bleekselderijstengels spuiten. Op schaal leggen en garneren met pistachenoo