Ingrediënten

500 g aardappelen

30 g boter

40 g spekblokjes

25 g salami

peterselie

peper,zout Hulpmiddelen Spatel Hulpmiddelen - Spatel Bereidingswijze Pureer 500 g gekookte aardappelen met 30 g gesmolten boter en 2 eierdooiers.Voeg 40 g uitgebakken spekblokjes,25 g in piepkleine blokjes gesneden salami

2 el fijngehakte peterselie en wat peper en zout toe.

Klop 2 eiwitten stijf en spatel ze door het mengsel. Vorm balletjes van het mengsel en wentel ze door 1 losgeklopt eiwit en vervolgens door paneermeel. Bak de balletjes in hete olie goudbruin. Serveertips Lekker bij een glaasje

Bereiding

Pureer 500 g gekookte aardappelen met 30 g gesmolten boter en 2 eierdooiers.Voeg 40 g uitgebakken spekblokjes,25 g in piepkleine blokjes gesneden salami, 2 el fijngehakte peterselie en wat peper en zout toe. Klop 2 eiwitten stijf en spatel ze door het mengsel. Vorm balletjes van het mengsel en wentel ze door 1 losgeklopt eiwit en vervolgens door paneermeel. Bak de balletjes in hete olie goudbruin.

Professor's Aardappel-bitterballetjes is een recept van Smulweb.nl