Een Bijzonder Gegratineerde Aardappelschotel Met Prei

Bereiding

VERWARM de boter in een steelpan en kook de prei in 10 minuten zacht. Voeg zout, peper, knoflook en tijm toe en laat de prei nog een paar minuten koken. Vet een ronde sten ovenschaal van 20 cm in met boter. LEG een laag aardappelen in de schaal en voeg zout en peper toe. Verdeel er 3 el prei over en een paar brokjes mascarpone. Herhaal dit en eindig met een laag aardappelen en een paar brokjes mascarpone. Giet de bouillon erover en bedek met aluminiumfolie. LAAT 45 minuten bakken, verwijder vervolgens de olie en laat 15 minuten bakken voor een brui korstje.