Nasi Met Kipsate A La Vanderlyde

Bereiding

Rijg de kipfilet aan spiesjes, bak deze snel rondom bruin en laat ze vervolgens in een hete oven garen. Gebruik de resterende marinade voor de fijngesneden hamlapjes. Smeer het vlees daarna dunnetjes in met sambal, braadt het vervolgens aan en voeg daarbij blokjes paprika, ui, prei en pepertjes. Kook ondertussen de wilde rijst. Voeg de rijst en de gebakken groente- en hamblokjes samen en bak het mengsel snel knapperig in een koekenpan. Voeg op het laatst eventueel een handje tauge, een gebakken eitje of een roereitje toe. Maak tot slot de satesaus van een paar flinke lepels pindakaas, een teentje knoflook, sambal, water en melk en een handje gezouten pindas. Strooi nog wat gebakken uiensnippers over het gerecht en het bordje kan geserveerd worden.