Maal de noten fijn in een vijzel, met een hakmolen of gebruik een hamer(!), daarna de knoflook erbij knijpen. De basilicum zo klein mogelijk snijden en bij de noten doen. Zout en peper naar smaak erbij en al mixend of malend in de vijzel de olijfolie en de limoensap erbij gieten.De kaas er apart bij serveren.
Alternatieve Pestosaus is een recept van Smulweb.nl