Ingrediënten

480 g scampi - 4 eetlepels olijfolie - 8 tl tomatenpuree - 1 ajuin - 8 tl spaghettikruiden -120 g tagliatelle (groen/wit) - 8 tl ma?zena - 1 visbouillonblokje - peper en zout Hulpmiddelen Een microgolfoven - een steelpan - een schaal voor de marinade - een koekenpan met antikleeflaag Hulpmiddelen - Een microgolfoven - een steelpan - een schaal voor de marinade - een koekenpan met antikleeflaag Voorbereiding Begin een dag van tevoren : Pel de scampi's

doe de pellen in een beetje water

voeg er het visbouillonblokje aan toe en breng aan de kook. Maak een marinade van de olijfolie met de spaghettikruiden

de ajuin en de tomatenpuree. Doe de gepelde scampi's hier in. Laat een nachtje rusten in de marinade. Bereidingswijze Verhit een anti-kleefpan en bak de scampi's aan

maximum 1 a 2 minuten aan elke kant anders worden ze taai. Haal ze uit de pan en hou ze warm. Voeg 2,5 dl van de visbouillon toe en laat eventjes inkoken. Los de ma?zena op in een beetje koude bouillon en voeg het al roerend bij de saus om te binden. Voeg er de scampi's weer bij en laat nog eventjes meekoken. Kook de tagliatelle ondertussen gaar in de microgolfoven zoals vermeld op de verpakking. Serveertips Giet de gekookte tagliatelle af

schik ze in een schotel en overgiet met de scampi's en de saus. Dien metee

Bereiding

Verhit een anti-kleefpan en bak de scampi′s aan, maximum 1 a 2 minuten aan elke kant anders worden ze taai. Haal ze uit de pan en hou ze warm. Voeg 2,5 dl van de visbouillon toe en laat eventjes inkoken. Los de ma?zena op in een beetje koude bouillon en voeg het al roerend bij de saus om te binden. Voeg er de scampi′s weer bij en laat nog eventjes meekoken. Kook de tagliatelle ondertussen gaar in de microgolfoven zoals vermeld op de verpakking.

Scampi Italiano

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Pipe rigate met gebakken salami en groene ricotta

15 min-

Artisjok met opgerolde courgette

45 min- Voorgerecht

Panzanella met ham

25 min Hoofdgerecht

Frambozen panna cotta met kiwi en kokosmeringue

2 uur- Nagerecht

Scampi met hummus en lauwwarme sesamvinaigrette

40 min Voorgerecht

Caribische rijstschotel (jambalaya)

35 min Hoofdgerecht

Scampi amuse

20 min - Voorgerecht

Scampi met oregano

10 min Voorgerecht