Tagliatelle Zigano

Bereiding

Olijfolie verhitten en hierin spek in ca. 3 min. knapperig bakken,paddestoelen toevoegen al roerend ca. 3 min. meebakken. Mascarpone en walnoten erdoor roeren en saus door en door warm laten worden. Op smaak brengen met zout en peper. Saus over tagliatelleverdelen. Pecorino erover strooien. Tagliatelle ca. 10-15 min. in midden van oven zetten tot pasta door en door warm is en kaas gesmolten is.