In de hete olie de plakken lamsbout aan alle kanten bruin bakken. hierna bestrooien met wat zou en peper. De wijn erbij doen en de takjes rozemarijn en salie op het vlees leggen. Laat het vlees nu 15 min. braden. Na die 15 min. de knofloo ansjovis pasta over de plakken smeren. Laat nog 30 min braden. Na 15 min. omkeren. in de braadslee serveren.