Hak de ui, de peen en de knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes. Bak het vlees in de olie snel bruin. Voeg de spek en de groenten toe en bak dit 4 minuten aan. Voeg de tomatenpurree toe en warm alles goed door. Schenk de bouillon en de wijn bij het vlees en doe de kruiden erbij. Breng het geheel langzaam aan de kook en stoof alles in 2 1/2 uur gaar.
Italiaanse Rundvlees Stoofpot is een recept van Smulweb.nl