Bereiding

De ui pellen en snipperen. de olie in de pan verhitten en de ui glazig bakken, pers de teentjes knoflook erboven uit, dompel de tomaten in kokend water en ontvel ze, Snij het vruchtvlees in stukjes en voeg dat toe bij de ui, Laat dit mengsel 10 minuten smoren. Breng het op smaak met wat druppels tobasco, zout en peper, Laat de saus afkoelen, Snij de haringen in dunne reepjes, Meng de haringreepjes samen met de selderij door de tomaten saus Laat de haring ten minste 2 uur in de suas marineren,

Mexicaanse Haring is een recept van Smulweb.nl