Pureer de erwten met de staafmixer en voeg de olijfolie toe, de pesto en de geroosterde pijnboompitjes. Breng op smaak met zout. Verdeel de erwtenpuree over de lepels. Garneer met de reepjes peer.
Amuse Van Een Dopwerten-kaviaar, Pijnboompitten En Pesto is een recept van Smulweb.nl