KIPCURRY MET MANGO EN ROOM

Bereiding

veeg de kip schoon met keukenpapier en snij het vlees in repen van 3 cm breedverhit de olie in een pan en fruit hierin ui,peper,gember goudbruin en glazigrooster de saffraandraadjes in een droge koekenpanlaat ze afkoelen en doe ze in een kommetjemaal ze fijn met de achterkant van een lepel en giet er het hete water opvoeg kip,zout,peper en kardemom aan de ui in de pan toe en meng alles goedvoeg de saffraandraadjes en slagroom toelaat alles zonder deksel 10 min zachtjes kokenschil de mango′s en snijd ze in plakjesvoeg ze aan de kip toe en laat ze in 4 min warm en zacht MUNT-YOGHURTRAITA meng voor de raita yoghurt,munt,peper,gember en zoutserveer de raita gekoeld