Bereiding

Klop eiwitten in mixer, totdat er zachte punten vormen. Voeg de kristalsuiker langzaam toe,mix totdat de suiker opgelost is na elke toevoeging. Schep de maizena en azijn er doorheen. Sprijd de meringue binnen de circle, bouw het op als een berg met rechte kanten, maak het niet plat van boven. Bak in een zeer lauwe oven 120c. voor 75 min. totdat de buitenkant van de pavlova droog is. Zet de oven af, laat de meringue in de oven afkoelen met de ovendeur op een kier.

Pavlova is een recept van Smulweb.nl