Aardappels in schil koken, en wanneer gaar en nog warm, schillen en prakken. Daarna erdoor ei, room, boter, meel een beetje zout. Het deeg tot een dikte van ongeveer 5 mm uitrollen.. Gelijkmatige vierkante stukjes uitsnijden. De abrikozen van pit ontdoen en op de plaats van de pit een suikerklontje doen. Dan een plakje deeg om de hele abrikoos doen en vast aandrukken en dan 5-8 minuten koken in het kokende water. Er uit halen en de knoedel in gebakken broodkruimpjes drukken.
20-30 min -
