Gevulde Champignons

Bereiding

Kook 10 champignons in een beetje water met het citroensap en zout tot ze mooi gaar zijn. Haal de steeltjes eruit en snijd deze fijn. Snijd de 2 overgebleven champignons, het sjalotje en de ham fijn en bak dit in een beetje olie tot het gaar is. Voeg hier op het laatst nog wat peper en vers gesneden peterselie aan toe en vul hier de grote champignons weer mee.