In de braadpan in ′n bak-en braadprodukt op een zacht vuur bruinbakken. Water erbij en in ? 54 minuten gaar laten sudderen. De saus: de chutney, tomatenpuree, apricot brandy en bouilloblokje toevoegen. Is de chutney wat zuur, dan iets suiker erbij. ′t Moet delicaat zoetzuur blijven. De mandarijntjes op de saus rond het gehakt leggen