Sinaasappel-koriander-flensje.

Bereiding

Boen de sinaasappel schoon onder stromend water en rasp de schil boven een kom af.Bereid,volgens de gebruiksaanwijzing,een dun beslag met de pannenkoekmix en de melk. Schep de sinaasapppelschiln de koriander erdoorheen.Verhit een klontje boter in een grote koekenpan en laat de een kwart van het beslag over de bodem uitvloeien. Bak tot de bovenkant bijna droog is.Keer het flensje om en bak ook de onderkant goudbruin.Houd het flensje warm. Bak nog drie flensjes.Pers de sinaasappel uit en roer de jam door het sap.Bestrijk de flensjes met dit mengsel en vouw ze in vieren. Leg op vier borden elk een flensje en schep er een bol roomijs tussen.Schep er nog wat van het sausje over.