Advocaat-kwarktaart

Bereiding

Bastognekoeken fijnmalen. In een pannetje de boter smelten en abrikozenjam en koekkruimels er door roeren. Mengen in een ingevette springvorm (24 cm) drukken. Gelatine 5 minuten in koud water weken. Perziken uit laten lekken. De helft van de perziken in kleine stukjes snijden en over de bodem verdelen. Sinaasappelsap verwarmen, de gelatine uitknijpen en in de sinaasappelsap oplossen. In een kom de kwark, advocaat, 175 gram basterdsuiker en het gelantine- mengsel goed door elkaar roeren. 1/4 liter slagroom met de rest van de bastersuiker stijf kloppen en door het kwarkmengsel roeren. Kwarkmengsel over de taartbodem verdelen, gladstrijken en 4 uur in de koelkast op laten stijven. Garneren met slagroom, de rest perzikken en de chocola.