Paasei

Bereiding

Breek de pure chocolade in stukjes en smelt deze :au bain marie: Voeg de melk toe en roer tot een glad mengel glad Doe rum, noten en appels erbij Klop het mengel glad Neem de pan van het vuur houd 3 eetlepels van de inhoud afzonderlijk warm Verdeel de rest over de twee ingevette vormen en strijk de bovenkant glad Laat ze 2 uur staan om af te koelen en te stollen Keer beide helften uit de vorm en wrijf de vlakken kanten in met een beetje van het achtergehouden chocolademengsel druk ze op elkaar zodat eivorm ontstaat plak het overgebleven erbovenop zodat de punt van het ei wordt gevormd Laat het ei nog 10 minuten afkoelen Bestrijk het ei tweemaal met gesmolten chocolade Bespuit het ei met creme au beurre als de buitenkant hard is en gareer het zodat het een hele mooije ei is geworden