Mosselsalade Met Selderie

Bereiding

Doe de mosselen samen met de ui, de peterselie, de gekneusde peperkorrels en het water in een pan en kook ze,met het deksel op de pan, 5-7 minuten op een hoog vuur, totdat ze open zijn. Haal de mosselen uit de schelp. Mosterdsaus: Meng de mosterd en het citroensap in een schaal en voeg dan de zure room en de yoghurt toe. Meng alles goed en breng op smaak met zout en peper. Doe de gekookte mosselen met de in dunne plakjes gesneden selderie in een schaal en meng er voorzichtig de saus door.