Name: Uova Toscane
Yield: 4
Ingredients: 125 g ansjovisfilets; 350 g zwarte olijven; zonder pit; 150 kappertjes; uitgelekt; 1-3 el citroensap; 2 dl olijfolie; zout; peper; 6 hardgekookte eieren; 2 takjes peterselie; fijngehakt; 1 takje basilicum; fijngehakt; 1 teentje knoflook; geperst; 2 bossen rucola Voorbereiding Ansjovis onder stromend water afspelen; droogdeppen; ansjovis; olijven en kappertjes pureren; 1 el citroensap en zoveel olijfolie toevoegen tot smeuig mengsel ontstaat; tapenade op smaak brengen met nog wat citroensap en peper. eieren pellen en in lengte halveren; dooiers eruit halen en fijnprakken; mengen met peterselie; basilicum; knoflook; peper en tapenade. Bereidingswijze Halve eieren vullen met mengsel; op een schaal schikken; 3 el olijfolie; 1 el citroensap met zout en peper kloppen

Dit vind je misschien ook lekker

Fusilli met tomaten-paprikasaus en gehakt

30 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Gemengde crostini uit Toscane

30 min Voorgerecht

Bekijk recept

Chilikip met geroosterde aardappelen

20 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Biefstukjes met champignons en rode wijn

15 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Uova Toscane

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Fusilli met tomaten-paprikasaus en gehakt

30 min Hoofdgerecht

Gemengde crostini uit Toscane

30 min Voorgerecht

Chilikip met geroosterde aardappelen

20 min Hoofdgerecht

Biefstukjes met champignons en rode wijn

15 min Hoofdgerecht