Minestra Di Lenticchie E Pasta

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan en fruit de knoflook,pepertjes, wortel en bleekselderij 10 min. Voeg de uitgelekte linzen toe. Laat regelmatig roerend 5 min. meebakken. Voeg de wijn en het water toe. Laat de kinzen met het deksel op de pan 20 tot 30 min. gaar koken. Voeg de pasta toe en laat 5 min. meekoken. Breng de soep op smaak met wat zout en peper, bestrooi met de fijngehakte peterselie en de kaas en bedruppel met de olie.