Spaghetti Met Mosselen

Bereiding

Fruit de kleingesneden ui, pepers, knoflook en kruiden zachtjes in de olie. Voeg na 5 minuten ca. 3 dl. witte wijn toe met wat zout en breng dit aan de kook. Doe de uitgelekte mosselen erbij, schud deze 3 maal om en schep ze dan met de schuimspaan uit de pan en in een vergiet. Laat het kookvocht op hoog vuur inkoken en kook ondertussen de spaghetti al dente. Haal de mosselen uit de schelpen en houd een paar schelpen ter decoratie achter. Giet de spaghetti af, voeg dit bij het mosselenkookvocht en doe de mosselen erbij. Meng alles door elkaar, bestrooi met de bieslook en garneer met wat mosselschelpen. Maal er wat peper overheen.