Penne Met Kip, Pesto, Pijnboompitten En Saus Van Boursin

Bereiding

Snij de kip in kleine stukjes, en marineer met de rode pesto en zet het koel weg. Kook de Penne al dente. Rooster de pijnboompitten: verhit koekenpan zonder olie, doe ze erin en schud regelmatig tot ze bruin worden. Snij de ui in fijne ringen. Doe olie in de koekenpan, en indien de olie heet is fruit je de uiringen. Blus af met de helft van de appelsap en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Doe de kipblokjes erbij, en schroei rondom dicht. Niet te lang: het vlees moet zacht blijven. Voeg de Boursin toe, en de rest van de appelsap. Voeg daarna de doperwten en pijnboompitten toe, en verwarm alles. Verdeel pasta over de borden, en schep de ′saus′ er bovenop.