Bereiding

Roosjes broccoli in ruim water met zout in 4 min. beetgaar koken. Broccoli met schuimspaan uit pan nemen en in vergiet laten uitlekken. In zelfde kookwater penne 11-13 min. beetgaar koken. Pijnboompitten in droge koekenpan kort roosteren. Op bord laten afkoelen. In zelfde pan 1 el olie (uit blikje ansjovis) verhitten en peper, knoflook en ansjovis 2 min. bakken. Broccoli erdoor scheppen en 2 min. meebakken.Rozijnen, pijnboompitten, kaas en scheut kookvocht toevoegen. Pasta afgieten en terugdoen in pan. Broccolimengsel erdoor scheppen.

SICILIAANSE PASTA is een recept van Smulweb.nl