Bereiding

Snijd de gewassen spinazieblaadjes kleiner. Kook de tagliatelle beetgaar en laat uitlekken in een vergiet. Meng er olijfolie doorheen, zodat de slierten niet aan elkaar gaan kleven. Roer de spinazie door de nog warme tagliatelle. Klop de eieren los met wat peper en zout. Meng de hamreepjes en de kaas door het tagliatellemengsel. Doe over in een ingevette glazen ovenschaal. Giet de losgeklopte eieren eroverheen. Zet de schaal in het midden van de oven. De tortilla is klaar als de eieren gestold zijn.

Tagliatelle Tortilla is een recept van Smulweb.nl