Groentencurry Met Varkensvlees

Bereiding

Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de wortels met een dunschiller en snijd ze in schuine plakjes. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Snijd de varkensfilet in stukjes. Verhit de olie in een ruime braadpan of wok en bak de ui met de knoflook al omscheppend in ca. 3 minuten goudgeel en glazig. Voeg de wortelplakjes en de spruitjes toe en bak ze al omscheppend 5 minuten mee. Bak de varkensfilet al omscheppend 5 minuten mee. Voeg het kerriepoeder, de bouillontablet, de Room Fris en 1 dl water toe en breng dit al omscheppend aan de kook. Breng alles op smaak met peper en zout.