Bereiding

In pan ruim water met kruidenbouillontablet aan de kook brengen. Intussen tomaten wassen en kroontjes verwijderen. Halveren. Van bosui lelijk blad en worteltjes verwijderen. In ringen snijden. In zeef wassen. Met keukenpapier vis droogdeppen. Elke filet overlangs halveren. In stoommandje (of metalen zeef ) leggen: tomaat, bosui, vis en helft van basilicum. Bestrooien met zout en peper. Aan kokend water rijst toevoegen. In stoommandje (of zeef) tomaten-vis meestomen. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Rijst afgieten. In schaal scheppen. Tomaten-vis erop leggen. Garneren met rest van basilicum.

Scholfilet Met Tomaat En Basilicum is een recept van Smulweb.nl