Kook de volkorenpasta volgens de bereidingswijze. Fruit de ui in weinig margarine. Voeg daar de champignons, wat peper en knoflook aan toe en laat even bakken. Voeg de spinazie toe en laat dit slinken. Voeg daarna de gorgonzola (of Bressot) en de room culinair toe en roer het geheel glad. Voeg hier de gare pasta aan toe en warm het gercht goed door (niet koken). Breng het gercht evt op smaak met zout en peper.
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)