Ciabatta Met Tonijnmousse

Bereiding

Laat de tonijn uitlekken en pureer ze met de ansjovisfilets. Pel het sjalotje en snipper deze zeer fijn. Roer de sjalot met de kappertjes, worcestersaus, sherry, mayonaise en zure room door het tonijnmengsel. Breng op smaak met versgemalen peper. Snij de ciabatta in schuine dikke plakken en besmeer ze met de tonijnmousse. Was de komkommer, halveer deze in de lengte en snij de komkommer in dunne plakjes ? Zet de plakjes komkommer met de snijvlakken naar beneden in de tonijnmousse.