CAROLINA SALADE.

Bereiding

Giet de courgettes en de wortel in een schaal. Snijd de worstjes in schijfjes. Maak de selder schoon, snijd in dunne schijfjes en voeg ze samen met de olijven bij de andere groenten. Voeg er de blokjes mozzarella en de worstjes bij. Voor de dressing: Was de blaadjes tijm en dep voorzichtig droog. Giet wat olie in een tas, voeg er de blaadjes tijm, het citroensap, de yoghurt en de mayonaise bij. Meng alle ingredienten en breng op smaak met peper en zout. *** Om te bewaren: Giet de koude salade in een hermetisch afgesloten schaaltje.