Frittata Con Funghi Ed Asparagi

Bereiding

Grill voorverwarmen. 2 eetlepels olie met boter verhitten en champignons op hoog vuur in 5 minuten bruin bakken. Asperges in ruim kokend water in 5 minuten beetgaar koken, afspoelen en laten uitlekken. Paddestoelen mengen met asperges, zout en peper. Eieren loskloppen, bieslook en aspergemengsel toevoegen. In ovenvaste koekenpan 2 eetlepels olie verhitten. Eimengsel in pan scheppen en in circa 2 minuten, op laag vuur iets laten stollen. Kaas erover strooien en onder grill in 2-3 minuten lichtbruin laten kleuren.