Capresa Charelli

0-10 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Ruccola 30 gram

30 gram pijnboompitten

4 grote trostomaten

8 zwarte olijven

vier stengels bosui

2 bolletjes mozzarella a 125 gram

4 dessertlepels groene pesto

olijfolie

balsamico-azijn Voorbereiding Tomaten ontvellen

inkruisen en even in kokend water dompelen

dan gaat het makkelijk.In mooie plakken snijden van 1/2 centimeter,kapjes worden niet gebruikt.

pesto vermengen met twee eetlepels olijfolie en een eetlepel balsamicoazijn. Daarin de schijven tomaatleggen en minstens twee uur laten marineren in de koelkast.

pijnboompitten in een pan even roosteren tot ze goud worden

erbij blijven

ze mogen niet bruin worden. Bosuitjes in fijne schuine stukjes snijden. Olijven in piepkleine stukjes snijden. Mozzarella met een scherp mes in schijven snijden. Bereidingswijze Op een groot bord in het midden een bedje ruccola draperen. De schijven tomaten uit de marinade halen en in het midden van de ruccola om en om tot een torentje stapelen met de schijven mozarella. Wat stukjes ruccola

de bosuitjes en de olijven rondom het torentje verdelen. Het bord rondom het torentje besprenkelen met de marinade en tot slot bestrooien met de geroosterde pijnboompitten. Wat verse peper erover strooien. Serveertips Op een groot bord met wat knapperig stokbrood apart erbij serv

Bereiding

Op een groot bord in het midden een bedje ruccola draperen. De schijven tomaten uit de marinade halen en in het midden van de ruccola om en om tot een torentje stapelen met de schijven mozarella. Wat stukjes ruccola, de bosuitjes en de olijven rondom het torentje verdelen. Het bord rondom het torentje besprenkelen met de marinade en tot slot bestrooien met de geroosterde pijnboompitten. Wat verse peper erover strooien.

Capresa Charelli is een recept van Smulweb.nl

Capresa Charelli

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker