75 g zwarte olijven zonder pit

5 ansjovisfilets

1 teentje knoflook

2 eetl. gehakte basilicum (vers of diepvries)

versgemalen peper

2 - 3 eetl. olijfolie

4 stuks dunne ongepaneerde kalfsschnitzels

2 eetl. pijnboompitten

1 eetl. kappertjes

200 g tagliatelle

25 g boter

1 dl bouillon

1 dl slagroom Hulpmiddelen Keukentouw Hulpmiddelen - Keukentouw Voorbereiding Pureer voor de tapenade de zwarte olijven

de ansjovisfilets en de knoflook

1 eetl. basilicum

peper en 1 - 2 eetl. olijfolie. Besmeer de kalfsschnitzels aan é

n zijde met de tapenade. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Strooi ze met de kappertjes over de tapenade. Rol het vlees op en bind de rolletjes op met keukentouw. Bereidingswijze Kook de tagliatelle beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit de boter met 1 eetl. olijfolie. Bak de kalfsrolletjes hierin in 5 minuten rondom bruin. Voeg de bouillon toe en stoof zachtjes 15 minuten. Neem de rolletjes uit de pan. Roer de slagroom door het stoofvocht en laat de saus iets inkoken. Meng de rest van de basilicum erdoor. Serveertips Suggestie:Vervang de kalfsschnitzels door kipschnitzels.

Variatie:Serveer de vleesrolletjes op een bedje tagliatelle en giet de saus erover. Bron Blad Boodsch

Gevuld Kalfsrolletje Op Tagliatella Met Basilicum-roomsaus

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Varkenshaas met citroen-roomsaus

20 min Hoofdgerecht

Volkorenpasta met spinazie-roomsaus

15 min Hoofdgerecht

Gerookte zalm met sla en dilleroomsaus

20 min Voorgerecht

Pasta met courgette roomsaus

20 min Hoofdgerecht

Varkenshaas gevuld met geitenkaas

45 min Hoofdgerecht

Paprika's gevuld met tuinerwten en gehakt

25 min Hoofdgerecht

Minipaprika's gevuld met couscous

15 min Bijgerecht

Portobello gevuld met blauwaderkaas

10 min Voorgerecht