Tompouce Met Bramen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius. Ontdooi het bladerdeeg. Leg de plakjes bladerdeeg op een ingevette bakplaat en snijd ze diagonaal doormidden. Bestrooi ze met suiker en geschaafde amandelen. Bak de plakjes bladerdeeg in circa 8 minuten goudbruin en gaar in de (voorverwarmde) oven. Roer de verse roomkaas los met vanillevla en gembersiroop. Was de bramen en laat ze in een zeef goed uitlekken. Snijd de plakjes bladerdeeg overdwars door en leg de onderste helften op de bordjes. Strijk het verse roomkaasmengsel erover uit en verdeel de bramen, maar houd er 1 per persoon over, over dit mengsel. Leg hierop de bovenste helften van het bladerdeeg. Bestuif deze licht met poedersuiker en garneer met de achtergehouden bramen.