Bereiding

Snijd 3 mooie plakjes van de citroen en deze plakjes in vieren.Rasp boven een kommetje 1 theelepel citroenschil. Voeg de boter, het bieslook, enkele druppels en zout en peper naar smaak toe en roer alles door elkaar. Rooster de sneetjes en snijd elk sneetje in 4 puntjes. Snijd de paling in 12 gelijke stukjes.Bestrijk de toastjes met de bieslookboter en leg er een stukje paling op. Garneer met een stukje citroen en serveer op een schaal.

Palinghapje is een recept van Smulweb.nl