Bereiding

Was de paprika′s en droog ze af. Rooster ze va. 15 min. op een bakblik in de oven (250 graden) tot de schil donker wordt en blaren vertoont. Leg ze nu in een vochtige doek weg;daarna kunt u de schil er gemakkelijk aftrekken. Snijd de paprika′s doormidden en verwijder zaad en zaadlijsten. Van eventueel sap dat vrij komt opo. Snijd de helften in repen van 3 cm. breed. Bestrooi ze met vers gemalen peper en zout. Pel de knoflooktenen en druk ze door de pers. Was en hak de peterselie. Strooi beide ingredienten over de paprika, gevolgd door de marinade van olie, citroen-en paprikasap. Zet het gerecht een paar uur weg om te trekken.

Gamarineerde Paprika is een recept van Smulweb.nl