Kruidenboter

Bereiding

Was de peterselie, haal de blaadjes van de steeltjes, was de kervel en maak sjalotten schon. Hak alles tezamen zorgvuldig fijn. Maak de boter zeer zacht, doch laat ze niet smelten. Kluts er de kruiden en het sap van de halve citroen door. Maak de kruidenboter op smaak met peper en nootmuskaat.