Name: Pruimenwijn
Ingredients: 3 kg pruimen; 1700 gr. suiker; 4,5 liter water; giststarter (bordeaux) en voedsel; pecto-enzymen; 1 pond tarwe of gerstemeel Hulpmiddelen Platic emmer met deksel; gistingsflessen met waterslot; wijnflessen en kurken; hevel; zeef Hulpmiddelen - Platic emmer met deksel; gistingsflessen met waterslot; wijnflessen en kurken; hevel; zeef Voorbereiding Maak de pruimen met een stamper stuk; maar pas op dat je de pitten niet breekt.; breng 2 liter water aan de kook en giet dat over de pruimen; Voeg; na afkoeling de pecto-enzymen toe en de rest van het water.; Laat 2 dagen staan Bereidingswijze Zeef. De most hoort al helder te zijn. Breng de most aan de kook en giet dit over de suiker. Roeren. Als de vloeistof 21 graden is de giststarter toevoegen.; Doe over in de gistingsfles (5 en 2 liter) en doe een kap met waterslot erop.; Ca. 3 maanden laten gisten.; Bottelen als de gist is uitgew