Henrike's Pompoen Met Spruitjes /seitan

Bereiding

Verwarm de helft van de olijfolie in de wok Fruit de ui Voeg de spruitjes toe en laat ze zachtjes ′meewokken′ Voeg een bodempje water toe Doe een deksel op de wok en stoof de spruitjes op een zacht vuur gaar Voeg na ongeveer 5 minuten de pompoen toe Doe weer de deksel op de wok en laat het geheel verder gaar stoven. Breng op smaak met peper en nootmuskaat Snij intussen de seitan in dunne reepjes Verwarm de rest van de olijfolie en wok de seitanreepjes tot ze korstig zijn Roer de seitan door de gare groenten en laat het geheel nog even zachtjes ′wokken′