Visstoofpotje

Bereiding

Smelt de boter in een hapjespan en fruit de sjalotten en de knoflook ca. 3 minuten. Voeg de bouillon, wijn,slagroom, mosterd, laurier en oregano toe. Laat dit tot 1/3 inkoken. Voeg de in stukken gesneden vis toe. Breng alles aan de kook en temper dan het vuur. Strooi de gesneden prei,kervel en champignons erover en laat dit 10 minuten met een deksel op de pan sudderen. Breng op smaak met peper en zout en roer er heel voorzichtig de garnalen door. Pas op dat daarbij de stukken vis niet tot puree worden geroerd.